El proceso tradicional de elaboración de café caliente libera ácidos y aceites indeseables, lo que produce un sabor amargo y una acidez que es intolerable para muchos.
Con la elaboración en frío (cold brew), sólo se extraen los deliciosos sabores de café naturales, creando una extracción perfectamente balanceada y uniforme de café concentrado. Una vez preparado, el café concentrado se puede conservar fresco en la cafetera hermética hasta por 2 semanas, para ser usado tanto para café caliente como helado. Prepara 8 tazas de café concentrado.