120 sidor om kött och hur man blir en riktigt bra köttkock.

Författare

• Micke Björkman: Nobu i London, Vassa Eggen, Boqueria, Tennstopet, deVille, m.fl.

• Per Renhed: The Restuarant i London, F12, m.fl. 
• Anna Lindblad: Den Gyldene Freden, Coco & Carmen, Bistro Nouveau, m.fl. 
• Mac Donald Lundgren: Hotell Royal Garden i Hong Kong, Wedholms Fisk, Tranan, m.fl.
• Christophe Buchet: Boqueria, Pubologi, Restaurang Leijontornet, Sjögräs Restaurang, m.fl.
• Johan Andersson: Paul & Norbert, Pierre au Palais Royal i Paris, Vassa Eggen, Rolfs Kök, AG, m.fl.