Das MISAKI Abziehleder ist für die laufende Schärfepflege im Alltag und für das saubere Finish nach dem Nassschleifstein gedacht. Es entfernt feinste Grate, stabilisiert die Schneidkante und verfeinert das Schnittgefühl, ohne die Geometrie der Klinge zu verändern oder nennenswert Material abzutragen.

Gefertigt aus Walnussholz und pflanzlich gegerbtem Rindsleder, ist es das ideale Zubehör für hochwertige Küchenmesser, besonders für Damastklingen.

Zwei Seiten, zwei Funktionen
Die grüne Seite ist bereits mit Polierpaste vorbelegt. Sie eignet sich zur aktiven Auffrischung der Schärfe und zum Entfernen feiner Grate.
Die glatte Lederseite wird ohne zusätzliche Paste verwendet und sorgt für das finale Abziehen und ein besonders feines Finish.

Arbeiten Sie ruhig und ohne Druck. Für die beste Schärfe empfehlen wir einen Winkel von etwa 15 Grad pro Seite. Im Alltag genügen oft wenige Züge nach Bedarf. Wenn das Messer trotz Abziehleder nicht mehr sauber schneidet, ist in der Regel der Diamantschleifstab oder der Nassschleifstein der richtige nächste Schritt.

Hinweis: Die grüne Seite ist bereits einsatzbereit. Sollte die Wirkung nach langer Nutzung nachlassen, kann die Oberfläche bei Bedarf mit wenig Polierpaste aufgefrischt werden.