Faites vous-même vos ballots de culture et récoltez vos propres pleurotes à la maison.
Ce kit complet vous permet de découvrir simplement la culture des champignons, seul, en famille ou à l’école. Une activité ludique et accessible pour observer le mycélium se développer, puis récolter de beaux pleurotes frais.
Comment ça marche ?
Hydratez les pellets avec l’eau et la chaux.
Mélangez-le au substrat puis refermez les sacs.
Placez les sacs environ 2 semaines à 20 °C.
Les pleurotes apparaissent ensuite en 1 à 2 semaines.
Voir le mode d’emploi détaillé
Commencez par nettoyer toutes les surfaces de travail à l’eau savonneuse, ainsi que vos mains et vos avant-bras. Travaillez dans un environnement propre.
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Préparation des sacs
Répartissez la chaux dans les 5 sacs, à raison d’une cuillère à café par sac. Ajoutez 2 litres d’eau par sac et laissez les pellets absorber l’eau pendant environ 5 minutes.
Pour les mini-kits, la chaux est déjà incluse dans les pellets. Elle permet d’enrichir le substrat en calcium et d’augmenter le pH afin de limiter le développement des bactéries et moisissures. Elle peut être légèrement irritante pour les peaux sensibles : évitez le contact direct ou lavez-vous les mains après manipulation. -
Ajout du mycélium
Ajoutez environ 300 g de mycélium par sac. -
Fermeture des sacs
Refermez les sacs avec du ruban adhésif ou une scelleuse. -
Mélange
Mélangez délicatement pour répartir uniformément le mycélium dans tout le substrat. -
Colonisation
Laissez les sacs pendant environ 2 semaines à 20 °C, à l’abri de la lumière directe, afin que le mycélium colonise bien le substrat. -
Ouverture
Chassez l’air du sac, puis réalisez une entaille de 5 à 10 cm sur le côté, au niveau du substrat, pour permettre aux pleurotes de se développer. Nous conseillons de boucher le filtre avec du ruban adhésif à ce moment-là afin d’éviter que les champignons ne cherchent à sortir par cet endroit. -
Humidité
Maintenez une bonne humidité en vaporisant quotidiennement, ou en plaçant le sac sur une grande assiette avec un essuie humide en dessous. -
Croissance
Les pleurotes commencent généralement à se développer par l’ouverture en 1 à 2 semaines. -
Récolte
Récoltez avant que les chapeaux ne se relèvent et ne libèrent leurs spores. Les pleurotes poussent vite : surveillez-les attentivement. Une récolte un peu plus tardive reste possible, mais les champignons risquent d’être légèrement moins tendres et savoureux.
Chaque sac peut produire 2 à 3 récoltes. Au total, comptez environ 600 g à 1 kg de pleurotes par sac, soit jusqu’à 3 à 5 kg pour les 5 sacs du Maxi-Kit. Après chaque récolte, laissez le sac reposer pendant 3 à 5 jours, puis réhydratez-le en immergeant le ballot une nuit complète dans une bassine d’eau.
Pour étaler les récoltes, vous pouvez placer certains ballots au réfrigérateur ou dans une pièce plus fraîche après la colonisation.
Choisir le Mini ou le Maxi-Kit DIY ?
Mini-Kit DIY
- 1 sac avec microfiltre respirant
- 1 kg de pellets de paille bio avec chaux incluse
- 300 g de mycélium de pleurotes
- Mode d’emploi PDF
Maxi-Kit DIY
- 5 sacs avec microfiltre respirant
- 5 kg de pellets de paille bio et chaux éteinte
- 1,5 kg de mycélium de pleurotes
- Paire de gants
- Mini-spray
- Mode d’emploi PDF
Précautions
- Travaillez le plus proprement possible : lavez les surfaces de travail et vos mains avant de commencer.
- La chaux, bien qu’éteinte, peut être irritante pour les mains. Évitez le contact direct ou lavez-vous les mains immédiatement après manipulation.
- Les durées peuvent varier selon la température. Le froid ralentit le métabolisme du champignon et peut décaler les récoltes.
- Il est recommandé d’utiliser le mycélium en une seule fois. Si vous souhaitez l’utiliser en plusieurs fois, travaillez proprement, refermez soigneusement le sachet après usage, conservez-le au réfrigérateur et utilisez-le dans les 2 à 3 semaines.
Utiliser ce kit comme activité pédagogique
Ce kit est idéal pour une activité concrète autour des champignons, à l’école ou à la maison. Il permet d’observer le développement du mycélium, la croissance des pleurotes et le rôle essentiel des champignons dans la nature.
Objectifs pédagogiques
- Comprendre qu’un champignon n’est pas une plante, mais le fruit d’un mycélium.
- Observer son cycle de vie : colonisation, fructification et récolte.
- Découvrir son rôle de décomposeur dans les écosystèmes.
- Aborder les notions de métabolisme, reproduction et classification du vivant.
Idées de projets scientifiques avec les enfants
- Comparer deux environnements : humidité, lumière ou aération, en gardant un kit témoin.
- Suivre la croissance : photographier ou dessiner les pleurotes à différents stades.
- Faire une empreinte de spores : poser un chapeau sur du papier quelques heures.
- Tester des substrats : marc de café, carton, paille pasteurisée ou copeaux de bois.
- Observer au microscope : comparer les hyphes du mycélium ou les spores.
Une belle porte d’entrée vers la biologie, l’écologie et l’observation scientifique.