Le son de blé bio est une matière première utilisée pour enrichir les substrats de culture de champignons. Il correspond à l’enveloppe du grain de blé et contient naturellement des fibres, protéines, minéraux et vitamines.

En myciculture, le son de blé est souvent ajouté à la paille, à la sciure de bois ou à d’autres substrats afin d’augmenter leur valeur nutritive. Il convient particulièrement aux champignons lignicoles comme les pleurotes, les shiitakés et d’autres espèces cultivées sur substrat enrichi.

Pourquoi utiliser du son de blé en culture de champignons ?

• Enrichissement du substrat : apporte des nutriments complémentaires à la paille ou à la sciure.
• Meilleure productivité : peut améliorer le rendement lorsqu’il est utilisé dans une recette adaptée.
• Support polyvalent : utilisable dans de nombreuses recettes de substrats pour champignons lignicoles.
• Produit bio belge : issu d’une production belge en agriculture biodynamique.

Dosage recommandé

Le dosage du son de blé dépend de l’espèce cultivée, du substrat utilisé et de votre méthode de stérilisation ou de pasteurisation.

En général, on utilise le son de blé à hauteur de 10 à 20 % du poids sec du substrat.

Exemple : pour 10 kg de sciure sèche, vous pouvez ajouter environ 1 à 2 kg de son de blé selon la recette souhaitée.

Attention aux contaminations

L’ajout de son de blé rend le substrat plus nutritif, mais aussi plus sensible aux contaminations bactériennes et aux moisissures.

Pour de bons résultats, il est donc important de :

• bien pasteuriser ou stériliser le substrat enrichi ;
• utiliser du mycélium propre et vigoureux ;
• travailler dans des conditions aussi propres que possible ;
• éviter les excès d’humidité dans le substrat.

Pour les substrats fortement enrichis, une stérilisation en autoclave ou en cocotte-minute adaptée est généralement préférable à une simple pasteurisation.

Composition

• Ingrédient : 100 % son de blé.
• Utilisation : enrichissement de substrats pour la culture de champignons.
• Origine : Belgique.
• Agriculture : biodynamique.

Ce produit est destiné à la culture de champignons et n’est pas vendu comme denrée alimentaire.

Certification biologique

Ce son de blé est produit en Belgique en agriculture biodynamique et certifié biologique.