Taurin ist eine essenzielle Aminosulfonsäure und gehört zu den wichtigsten Nährstoffen in der Ernährung von Katzen. Da Katzen Taurin nicht in ausreichender Menge selbst herstellen können, müssen sie es über ihre Nahrung aufnehmen.
Gerade bei der Rohfütterung oder selbst zusammengestellten Mahlzeiten ist eine ausreichende Taurinversorgung besonders wichtig. Die Aminosulfonsäure kommt ausschließlich in tierischem Gewebe vor und gehört damit zu den natürlichen Bestandteilen einer artgerechten Katzenernährung, da sie an vielen wichtigen Körperfunktionen beteiligt ist.